彩椒做法技巧
抽水泵的原理> 1.柿子椒適用于炒、拌、熗做菜,如“五彩雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;
2.維生素C不耐熱,易被破壞,在銅器中更是如此,所以避免使用銅質(zhì)餐具;
3.在切辣椒時(shí),先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會(huì)辣眼睛了;
4.青椒獨(dú)特的造型與生長(zhǎng)姿勢(shì),是噴灑過的農(nóng)藥都積累在其凹陷的果蒂上,因此清洗時(shí)應(yīng)先去蒂。彩椒的作用
含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強(qiáng)抗氧化劑,可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。
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