油燜沙丁魚是沿海地區(qū)的傳統(tǒng)水產(chǎn)美味。此菜色澤紅亮,香酥鮮嫩,味道誘人。
油燜沙丁魚原料:沙丁魚500克。蠔油5克,辣醬油3克,叉燒醬10克,味精3克,紹酒3克,鹽3克,白胡椒3克,白糖2克,五香油5克,蔥、姜、蒜粒各10克,高湯1{)o克,花生油250克。
油燜沙丁魚的做法
?、偕扯◆~去掉雜物,沖洗干凈。
②炒鍋上火,加入花生油燒五成熱,放入沙丁魚炸透,炸成金黃色撈出,控出余油。③炒鍋上火,放入底油燒熱,放入蠔油、叉燒醬、蔥、姜、蒜粒炒出香味,加入高湯、辣醬油、味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖、沙丁魚,燒開后改用小火燜熟,將汁收濃打入五香油,碼入盤內(nèi)晾涼即可。
提示:燜魚要燜酥但不要燜爛;湯汁保持鮮濃。
食材搭配小提示
:沙丁魚與苦瓜同食,會(huì)引起蕁麻疹。
液壓泵的主要性能參數(shù)的定義> 沙丁魚的營養(yǎng)價(jià)值
沙丁魚咸水魚,體型側(cè)扁,長紡錘形,銀白色。營養(yǎng)成分:富含蛋白質(zhì),是魚類中含鐵最高的一種,還富含能預(yù)防心肌梗塞等病的EPA,及其他不飽和脂肪酸,是一種理想的健康食品。沙丁...[更多]
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